São Pascal Baylon ou São Paschoal Baylon. Nasceu em 24 de maio de 1540 em Torre Hermosa em Aragão. Ele foi crismado na Páscoa em honra da festa. De acordo com os registro de sua juventude, ele foi um pastor de ovelhas como o seu pai mas tinha uma austeridade destinguida dos demais e ainda teria feito vários milagres. Ele aprendeu sozinho a ler. Recebeu um visão que disse a ele para entrar no Mosteiro Franciscano mais próximo e então ele se tornou um irmão franciscano em Alcantrine em 1564, sendo cozinheiro e porteiro e passou a sua vida em humildade e em uma rigoroso ascetismo e possuía um amor intenso a Santíssima Eucaristia. Em uma missão a França ele defendeu a doutrina da Real Presença de Cristo na Eucaristia com pastores Calvinistas com tal veemência que foi ameaçado pelos irados Hugenotes. Apesar de sua pouca educação ele foi conselheiro de ricos e pobres. Pascal faleceu em Villareal e ele é especialmente venerado na Espanha e na Itália. Foi beatificado em 1618 e canonizado em 1690. Foi declarado padroeiro das Confraternidades Eucarísticas em 1897 pelo Papa Leão XIII. Sua festa é celebrada no dia 17 de maio.
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